Tai Rosso

(vino rosso)

Il Vino

Il TAI ROSSO è un vino ottenuto dalle uve dell’ omonimo vitigno autoctono  dei Colli Berici. Il mosto viene lasciato fermentare spontaneamente. La macerazione  con le bucce dura 2/3 settimane. Dopo la svinatura e la pressatura delle vinacce viene lasciato a decantare per alcune settimane in vasche di acciaio per poi essere messo in botti di rovere usate dove rimarrà  fino all’ imbottigliamento. Anche in questo vino non avviene nessuna filtrazione e nei limiti del possibile non viene aggiunta solforosa.

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